アメリカは健康食品の流行の発信地！
世界中でブームとなる健康食品は、健康志向な映画女優やモデル、また健康に関心の高い
アメリカのインフルエンサー達が火付け役となっています。
実は、今アメリカで話題になっている健康食品の中には、びっくりするほど高価なものも
たくさんあるんです！
価格が高めでもじわじわ人気を集めているということは、やはり期待しただけの、いや、
もしかしたらそれ以上の効果があるということ。
憧れのあのセレブが使用している食品やドリンクは、やっぱり気になりますよね。
この記事では、現在アメリカで話題を呼んでいる高級な健康食品やドリンクを
まとめて、詳しく解説していきます。
オーガニック食材や身体・環境に優しい食べ物に興味がある人は必見です。
今まで聞いたこともないような珍食品もあるかも？
さらにアメリカの健康志向な人が買い物をする人気のお店やブランドなどもまとめて
紹介しますので、アメリカ旅行の際にはぜひチェックしたいですね。
目次
中東発祥の食品が大人気！
2018年、そして来たる2019年の高級食品トレンドは中東発祥の食品です。
タヒーニ（芝麻醤）
タヒーニは練りごまの一種で、中東料理には欠かせない調味料です。
中国では芝麻醤とも呼ばれています。
これが近年アメリカで大人気！！
サラダに入れたり、クラッカーのディップとして使ったり、さらにはパン作りやお菓子作りにも
重宝し、はちみつにも合うというとにかく万能なのです。
オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸が豊富で、またカルシウムやタンパク質も多く含んでいるので、
ベジタリアンダイエットに取り入れるととても健康的です。
実は和食にもとても合うんですよね〜！
デーツ（ナツメヤシ）
デーツとはナツメヤシの果実のこと。
中東や北アフリカでは古くから重要な食物として重宝されています。
甘い果実でありながら、含まれない栄養素はほとんどなく「世界一健康的な果実」
とも呼ばれています。
特に食物繊維やビタミンCなどが豊富。アメリカでは生のデーツだけでなく、
デーツシロップも人気になっています。
パンケーキやフレンチトーストにかけて食べると美味しいですよ！
大麻入り食品が身体に良いって知ってた？
北米で大麻の合法化が進む中、大麻が持つ健康への影響の研究も進んでいます。
実は大麻（マリファナ）には驚くほど身体に良い要素がいっぱい。
そこで、大麻の成分を含んだ食品も多く開発されています。
なかには大麻の陶酔作用であるTHCを含んだものもありますが、今回ご紹介するのはそれを含んで
いない、つまり使用・摂取ともに違法ではないものです。
これらは精神に働きかける作用もないので、マリファナに抵抗のある人でも大丈夫です。
ヘンプ
ヘンプとは「麻」の意味。麻には大麻だけではなく、たくさんの種類があります。
アメリカで特に高級な健康食品として人気なのがヘンプシード（麻の実）です。
ヘンプシードは9種類の必須アミノ酸を全て含んでいることで有名。
さらに必須脂肪酸も適切なバランスでとることが出来る優れものです。
ヘンプシードから作られたヘンプオイル、またヘンプミルクもじわじわと人気を集めています。
CBD含有食品
CBDとは大麻に含まれる主要成分の一つですが、THCと違って向精神作用はなく、そのため
CBDを摂取することでふわふわとした気分になることはありません。
もちろん習慣性、依存性もありません。
このCBD、実は様々な健康への効果があることが研究で明らかになってきています。
ストレス・痛み・炎症を緩和し、てんかんなどの症状を抑えることで有名。
また抗酸化作用も強いので、アンチエイジングなど肌にもとても良いのです。
アメリカではお菓子やチョコレートなどCBDを含んだ食品がたくさん開発されています。
肉の食べ方は変わりつつある！
アメリカの健康食品界のトレンドは、肉を食べないベジタリアニズムに傾いていると
言えるでしょう。
これには動物愛護や環境保護、健康維持など多くの理由がありますが、同時に肉に代わる
食品も数多く開発されています。
これらはまだ研究段階にある物が多いので簡単に手が届くという訳ではありませんが、
未来の健康食品に興味がある人はぜひチェックしてみましょう！
ベジタリアン用の肉製品
これは「ヴィーガン・ミート」とも呼ばれる、主に大豆を使って肉の食感や味を再現した
ものです。
つまり、肉を食べているという感覚を楽しみながら、大豆の栄養素を摂取できちゃうという
優れものです。
コレステロールフリーなのもうれしいところ。カロリーも抑えられ、さらに食物繊維や
ミネラル類を補給できます。
肉に近づける研究も日に日に進んでいるので、これからの発展に注目しましょう。
食用の昆虫
大丈夫、読み間違いではありませんよ。
そう、「虫」です。
昆虫食は太古の昔からあった伝統ですが、近年になってその豊富な栄養と、人口増加に
対処する有効な方法として注目されるようになっています。
例えばガの幼虫は50％がタンパク質であり、タンパク質が特に豊富。
またミネラル類も従来の肉より多く含まれています。
心理的な問題を克服するにはまだ時間がかかりますが、昆虫が未来の主要食になる日は
近いかもしれませんね。
人工肉
「人工肉」は英語では “clean meat” や “cultured meat” などと呼ばれています。
様々な名称がありますが、人工肉の研究者は “clean meat” という呼び方を最も好んでいるそうです。
人工肉と聞いて、なんだか聞こえは良くないですよね笑。
しかし、実は優れモノ。まさに未来に期待が高まる食品なのです。
これは上記で説明したようなヴィーガン・ミートとは違い、生きている動物から細胞を少量
取り出し、それを研究所などで人工的に培養、成長させることで作られます。
人工は劣悪な環境下での動物の飼育と食肉解体（屠殺）を伴わない点で、一般的な肉よりも
「きれいな」肉であるということ、そして環境に優しく持続可能である点で、太陽光や風力
などの「クリーンエネルギー」に似ているために注目されています。
人工肉の利点はたくさんありますが、実は身体にも優しいのです。
この点に関しては今日でも様々な議論がなされていますが、
今日、食肉用に動物を飼育する際に、非常に多くの抗生物質が使われている
ことを知っていましたか？
アメリカで製造される抗生物質の80%は人間ではなく動物用に使われています。
このように大量の抗生物質を含んだ肉を食べることで、人の体内に抗生物質に対して
耐性が生まれ、従来の抗生物質が効かないバクテリアや細菌が広まることが懸念されています。
人工肉の培養には抗生物質は必要とならないので、このような問題を解決できます。
グルテンフリーをサポートするオルタナティブ穀物
日本でも今日ではかなりポピュラーな言葉となった「グルテンフリー」。
これは小麦に含まれる「グルテン」というたんぱく質を摂取しない健康法です。
肌やお腹の調子が良くなると人気。そこでアメリカには、グルテンを含まない様々な
代替穀物が注目されています。
その多くは何千年も前から人間が親しんできた古代穀物。
大規模な栽培が難しいことから近年はほとんど忘れ去られていた穀物が、健康の観点から
再び脚光を浴びるようになったのです。
これらは、この記事で紹介した他の食品に比べるとそんなに高価ではないのですが、
パンやコメなどの主食に代わるものなので、それなりの量が必要になってきます。
しかしその分、健康への効果も高いのです。
アマランサス
日本人のほとんどはおそらく聞いたことのない言葉ですよね。
アマランサスは約5000年も前から栽培されてきた南アメリカ大陸の代表的な穀物です。
世界保健機関（WHO）が「未来の食物」と評価したことでも有名。
食物繊維、ビタミンB6、カルシウム、マグネシウムなどが豊富です。
（白米や小麦に比べるとこれらの含有量は大幅に違います。）
小粒で栄養価が高く、様々な料理に使えます。サラダなどのトッピングとしても！
キヌア
キヌアはアマランサスに見た目が非常に似ていますが、より大粒です。
水を含みやすく腹持ちがいいので、主食にするのに最適。ビタミンB1とB2、ナトリウム、そして
葉酸が豊富なので美容にも効果的。スーパーフードとして世界中で人気を伸ばしています。
NASAはキヌアを「21世紀の主要食」と評価しました。
テフ
イネ科のテフはエチオピアが原産で、エチオピアの主要食です。
しかし近年国際的にスーパーフードとして先進国で大人気になったため、エチオピアから
テフの輸出が急増化。
エチオピア国内でのテフの供給が不足し、国民の主要食が足りない事態を危惧した
エチオピア政府が輸出を禁止したほどです。
テフは世界で一番小さな穀物であるにも関わらず、特にカルシウム、鉄分、マグネシウム
などのミネラルの含有が非常に多いことで有名。
またヘーゼルナッツのような独特の味も人気の理由です。
衰えない人気の高級食材
高級な健康食品といえば、といわれて多くの人が思い浮かべるのが「アサイー」と
「マヌカハニー」でしょう。
その通り。これらは今や世界中で大人気ですが、流行の発祥地であるアメリカでも、
まだまだ衰えない人気を誇っています。
アサイー
アサイーはブラジル原産のスーパーフード。
ブルーベリーより一回り大きいくらいの小さな果実なのに、ポリフェノールや鉄分、ビタミンE、
不飽和脂肪酸がびっくりするぐらいたくさん含まれています。これらの豊富な栄養素は、
アサイーの美味しい味にも貢献しています。
ヨーグルトに入れたり、ジャムやドリンクにしたり、アサイー・オイルを使ったり、日々の生活に
取り入れやすいのが人気の理由かもしれませんね。
マヌカハニー（＋その他のはちみつ関連食品）
マヌカハニーとはマヌカという花から採れたはちみつのこと。
はちみつ（ハニー）はそもそも身体に良いことで有名ですが、マヌカハニーはそれをさらに
上回る万能の高級食材なのです。
殺菌作用が強いことで有名で、ピロリ菌やサルモネラ菌などのバクテリア退治に効果抜群。
胃に優しく、風邪やインフルエンザの予防、口内炎の改善などが期待できます。
またアメリカでは、はちみつだけではなく、蜂が作り出した他の食品も人気になりつつあります。
例えばローヤルゼリーやプロポリス。免疫力を高め、美容にもとっても良いのだとか。
セレブはみんな愛用しています。
健康に良い高級ドリンクは？
そして忘れてはいけないのが、健康ドリンク。健康に気を使うなら、食べ物だけでなく飲み物にも
注意を払いましょう。
以下では、アメリカでじわじわと人気になっている高級な健康ドリンクをご紹介します。
コンブチャ
昆布茶ではありません…！笑
コンブチャは発酵させたお茶のこと。もともとはモンゴル発祥です。
ちょっと変に聞こえますが、実は微炭酸飲料のような感じで、なかなか美味しいんです！
デトックス効果がかなり高く、整腸作用も抜群。そのためダイエットや美容目的で特に
女性を中心に大人気になっているドリンクです。
ゴールデンミルク
ゴールデンミルクとはターメリック（ウコン）を含んだミルクのこと。牛乳で作られる場合もあれば、
ココナッツミルクや豆乳などを使う場合もあります。
いずれにせよ、体を温める効果が高く、またクルクミンという成分が生活習慣病の予防にも役立ちます。
またチャイラテのようなスパイスの効いた美味しさが人気。ダイエットにも、アンチエイジング
にも効果があります。
おススメのお店やブランドは？
では、上記で紹介したような高級な健康食品を買うには、どこに行けばよいのでしょうか？
アメリカに行った際にぜひチェックしたい健康食品のお店や人気のブランドをご紹介します！
ホールフーズ（Whole Foods）
健康食品を語るうえで外せないのが「ホールフーズ」。
アメリカ最大の健康・オーガニック食品専門のスーパーマーケットチェーンです。
アメリカのそれなりの規模の街には必ずあると言っても良いほど大人気のお店です。
もちろん価格は一般のスーパーに比べるとお高めですが、健康食品の品揃えの
良さは比べ物になりません。
さらに、店内では買い物をしながら無料のコーヒーやお茶を楽しんだり、知識豊富なスタッフに
意見を聞いたり（薬剤師や栄養士が常駐している店舗もあります）と、サービスも抜群。
お店によってはイートインスペースのあるところも。またリサイクルや環境保護にも力を
入れています。
フード・フォー・ヘルス（Food For Health）
大都市であるニューヨークには健康志向の人が多く、そのため健康食品店も数え切れないほど
あります。
それぞれ品揃えが異なり、お気に入りは人によって違いますが、インターネット上で最も高い
評価を得ているのがこの「フード・フォー・ヘルス」です。
店員とお客さんの距離が近く、アットホームな雰囲気で買い物ができるだけでなく、
いろいろおススメしてもらうこともできますよ。
エレホン・マーケット（Erewhon Market）
ロサンゼルスで健康食品ストアを探しているなら、「エレホン・マーケット」がおススメです。
健康に良い食品だけでなく珍しい食材や、環境に優しいパッケージにこだわった食品などを
取り扱っており、とても気持ちの良い買い物ができるお店です。
さらにはお店で手作りされたコンブチャやピザなども豊富。
アースバウンド・ファーム（Earthbound Farm）
健康食品のブランドは数え切れないほど存在します。
そのほとんどはローカルで小規模な企業（もしくは家族運営の農場という場合も）が多いので、
アメリカをひとまとめにして語ることはとても難しいのです。
しかし、全国規模の健康食品ブランドで最も有名なのはこの「アースバウンド・ファーム」
ではないでしょうか。
もともとは小規模な有機農園として始まったのが、今ではアメリカ最大のオーガニック
ブランドに成長しました。
まとめ
いかがでしたか？
現在アメリカで人気のちょっと高級な健康食品に詳しくなれたのではないかと思います！
なかなかたくさんありますが、まとめてみると発酵食品や古代穀物などの古くから
食べられてきた食品が人気になっている傾向があります。
また、中東や南米、アジアの国々などでごく一般的に食べられている食品が注目を浴び、
アメリカで人気となるケースも良く見られます。
これはやはり、様々な文化や背景を持つ人々が集まるアメリカらしいことですね。
ここで紹介した食品はちょっと価格が高めですが、その分健康への効果は抜群。
オーガニックやヘルシーな食べ物が注目されている今、この記事で紹介した高級食材にも
トライしてみませんか？